In samenwerking met Spirax Sarco en Burggraaf & Partners organiseert Safe Food Factory een eendaagse cursus over "Hygiënische stoom in de voedingsmiddelenindustrie", over wet- en regelgeving, analyse van risico's en voedselveilige toepassingen van stoom. 

Hoe stoom voedselveilig integreren in uw kwaliteitssysteem.

Stoom wordt op allerlei plaatsen in de fabriek gebruikt. Voor het opwarmen van productieprocessen of het steriliseren van een productielijn. Stoom kan direct of indirect in contact komen met het product en moet daarom voedselveilig zijn. 

Naast de wettelijke voorschriften en beschrijvingen van normen wordt m.n. op de praktische kant ingegaan met talloze voorbeelden waar het fout is gegaan. 

Een cursus voor kwaliteitsverantwoordelijken binnen de voedingsmiddelenindustrie, maar ook geschikt voor technische dienst, project managers, procestechnologen en productontwikkelaars.

Gewenste voorkennis: Geen