Industrie de la brasserie et de la distillation

La vapeur et l'eau chaude sont deux composants intégrants du procédé de brassage, ainsi que des activités périphériques comme le CIP et la stérilisation. Nous sommes depuis des décennies en relation avec certains de plus grands brasseurs au monde. 

Nous avons démontré notre capacité à fournir de la vapeur de process, de la vapeur propre et de l’eau chaude afin de développer leurs usines, leurs process et leurs implantations internationales.
Les évolutions de l’industrie de la brasserie, comme l'utilisation de la vapeur propre, la gestion d'énergie et l’externalisation, ont guidé nos développements de produits.

De nombreux processus de production dans l'industrie alimentaire et des boissons nécessitent de la vapeur. Mais saviez-vous que l'utilisation d'une mauvaise qualité de vapeur dans la production peut entraîner des problèmes de qualité et de sécurité ?

Si de la vapeur contaminée est mise en contact avec le produit, il y a un risque de contamination par la rouille, la saleté et les particules chimiques. Les produits deviennent alors impropres à la consommation. La certification CE1935/2004 vise à minimiser ce risque.

La directive européenne CE1935/2004 concerne tous les matériaux et objets destinés à entrer en contact direct ou indirect avec des produits alimentaires. Ce règlement s'applique aux matériaux et objets qui, à l'état de produit fini :

• Sont destinés à entrer en contact avec des produits alimentaires ;
• Sont déjà en contact avec des produits alimentaires et sont destinés à cet usage ;
• Dont on peut raisonnablement s'attendre, dans le cadre d'une utilisation normale ou prévisible, à ce qu'ils entrent en contact avec des aliments ou à ce qu'ils transfèrent leurs constituants aux aliments.

Le principe qui sous-tend ce règlement est que tous les matériaux et objets destinés à entrer en contact direct ou indirect avec des produits alimentaires doivent être suffisamment inertes et fabriqués conformément aux bonnes pratiques de production.

Ceci s'applique également aux composants qui constituent l’installation vapeur. En effet, ceux-ci peuvent indirectement libérer leurs composants dans les produits alimentaires, faisant de la vapeur un ingrédient.