Aplicaciones

Algunos vegetales como las zanahorias se introducen en lotes en una peladora. Se introduce vapor a alta presión haciendo que se caliente rápidamente la capa superficial del alimento.

La presión se elimina rápidamente haciendo que se forme vapor debajo de la piel del vegetal y se desprende la piel.

Evaporadores son un método eficaz de concentración de productos alimenticios.

Se puede aumentar la eficiencia del proceso de evaporación usando termocompresores para recircular los vapores como medio de calentamiento, usando el vapor del proceso para precalentar la entrada del producto y usando varios efectos de evaporación, cada uno usándolos vapores del efecto anterior como medio primario de calentamiento (cada efecto operará con una presión progresivamente más baja).

El control por PLC se usa normalmente para ajustar presiones / temperaturas y caudales.

La detección de condensado contaminado puede ser necesario para asegurar que el condensado pueda retornar al tanque de alimentación de la caldera.

La inyección directa de vapor es un buen método para calentar productos si el vapor es de calidad culinario y el producto - sopa en este caso - puede estar diluido.

Se puede combinar con otros métodos de calentamiento como marmitas de vapor.

La inyección de vapor es eficiente, económico y produce agitación.

El vapor se puede inyectar usando tubos rociadores con vapor a baja presión o inyectores para altas presiones.

Recipientes encamisados y marmitas de doble fondo

El vapor se usa para calentar las columnas hidrostáticas, presurizar la cámara de esterilización, calentar el tanque de detergente, ayudar en el enfriamiento y secado de los envases.

El agua en las columnas hidrostáticas se pasteurizará durante el procedimiento de elevación de temperatura, aunque también se puede utilizar un intercambiador de calor de placas para mantener esta temperatura y las duchas de agua caliente.

A continuación vemos los controles de presión, purgadores de vapor y accesorios Spirax Sarco.

Los diferentes métodos de secado generalmente requieren la producción de aire caliente. En muchos casos, y especialmente en las plantas de productos alimenticios, disponen de vapor en la planta y lo usan para calentar baterías de aire caliente.

Puede que se requiera un acondicionamiento del aire caliente que se va a usar en equipos como secadores de lecho fluidizado, de cinta o de túnel ya que entra en contacto directo con el producto alimenticio.

Los sensores, controladores, válvulas de control de temperatura y equipos de eliminación de condensado de Spirax Sarco se muestran en el siguiente diagrama y juegan un papel importante en la precisión y eficiencia del proceso.

Puede que se requiera una bomba purgador automática APT14 si las condiciones del proceso crean un riesgo de interrupción de flujo.

Se muestra un filtro de vapor CSF16 de acero inoxidable.

La unidad EasiHeat™ es una solución completa y compacta para la generación de agua caliente.

La unidad que se muestra incorpora unidades de control preciso y proporciona agua caliente instantánea a temperaturas estables en el secundario, eliminando la necesidad de un tanque de almacenamiento.

Spirax Sarco también dispone de paquetes personalizados de generación de agua caliente para servicios de 4,2 MW, o 10 MW para servicios especiales.