Skip Ribbon Commands
Skip to main content
×

We use cookies to give you the best experience on our website. If you continue without changing your cookie settings, we assume that you consent to our use of cookies on this device. You can change your cookie settings at any time but if you do, you may lose some functionality on our website. More information can be found in our Privacy Policy

ExpertiseSolutionsSustainability

Quick Launch

  • Nederlands
      >
    • Opleiding
        >
      • Hygiënische stoom in de voedingsmiddelenindustrie - Gent (BE) - UITGESTELD
Training Header Opleiding - Stoom in de procestechniek

Hygiënische stoom in de voedingsmiddelenindustrie - Gent (BE) - UITGESTELD

Hygiënische stoom in de voedingsmiddelenindustrie - Gent (BE) - UITGESTELD

  • Code: BEHYG1
  • Datum: 25/04/2019
  • Duur: 1 dag: 08:30-17:00
  • Deelname: 695,00 EUR excl. BTW, inclusief handout en verzorging
  • Aantal deelnemers: max. 20
Deze opleiding zal later in het jaar plaatsvinden (datum nog onbekend). 

In samenwerking met Spirax Sarco en Burggraaf & Partners organiseert Safe Food Factory een eendaagse cursus over "Hygiënische stoom in de voedingsmiddelenindustrie", over wet- en regelgeving, analyse van risico's en voedselveilige toepassingen van stoom. 

Hoe stoom voedselveilig integreren in kwaliteitssysteem.

driehoek.png
Stoom wordt op allerlei plaatsen in de fabriek gebruikt. Voor het opwarmen van productieprocessen of het steriliseren van een productielijn. Stoom kan direct of indirect in contact komen met het product en moet daarom voedselveilig zijn. 

Naast de wettelijke voorschriften en beschrijvingen van normen wordt m.n. op de praktische kant ingegaan met talloze voorbeelden waar het fout is gegaan. 

 
Een cursus voor kwaliteitsverantwoordelijken binnen de voedingsmiddelenindustrie, maar ook geschikt voor technische dienst, project managers, procestechnologen en productontwikkelaars.

Programma

​1. Wet- en regelgeving m.b.t. stoom​
  • ​Relevante onderdelen uit EU en US-wetgeving
  • ISO-EN 22000; EN 12953-10
  • EHEDG/3-A
2. Zwar​te stoom
  • Werking stoominstallatie
3. HACCP/HAZOP-studie stoom
  • Hazards: verontreinigingen
  • Elimineren, Reduceren, Inspectiepunten
4. Vervolg
  • Wat fout kan gaan (stoomregelkraan; condenspot)
5. Stoomclassificering
  • Pure - Clean - Filtered - Plant steam
6. Praktijkcase
7. Bijzondere toepassingen – stoominjectie/-infusie
  • Aanbranden; kritische temperatuur, lage drukstoom
  • Nieuwe technieken
8. Rondom stoom & productveiligheid w.o.
  • Afvoeren damp/voorkomen condensvorming
  • Blancheren, UHT/flashvat en andere voorbeelden 

Praktische info

Locatie: 3Square | Rijvisschestraat 124 | 9052 Zwijnaarde

​​​​​​​​​​

Select Another Training Course

Find