Zona de Agua Subenfriada - Tablas de Vapor

A cualquier presión, el agua por debajo de su punto de saturación se dice que está en un estado sub-saturada (o sub-enfriada).

Por ejemplo, agua a una presión de 1 atmósfera y una temperatura inferior a la de la temperatura de saturación de 100°C está sub-saturada. Agua a una presión de 10 atmósferas tiene una temperatura de saturación de 180°C, así que el agua que esté por debajo de esta temperatura también es sub-saturada.