Aplicações

Vegetais tais como raízes são alimentados em lotes no descascador. Vapor de alta pressão é introduzido causando o rápido aquecimento da camada da superfície dos alimentos.

A pressão é então instantaneamente liberada fazendo com que o vapor formado sob a casca do vegetal faça com que ela se rompa.

Evaporadores são eficazes para concentrar produtos alimentícios.

É possível aumentar a eficiência do processo de evaporação usando termocompressores para reciclar o vapor como um meio de aquecimento, usando o vapor do processo para pré-aquecer o licor de alimentação de entrada e usando vários efeitos do evaporador, o vapor do efeito anterior é usado um meio de aquecimento direto (cada efeito opera com pressões progressivamente menores).

O controle PLC é normalmente usado para ajustar pressões / temperaturas e taxas de fluxo.

A detecção de contaminação de condensados poderá ser necessária para assegurar que o condensado seja devolvido para o tanque de alimentação da caldeira.

Aquecimento direto do vapor é um método adequado para aquecer produtos se o vapor for de qualidade culinária e o produto - nesse caso sopa - puder ser diluído.

Esse processo poderá ser combinado com outros métodos de aquecimento tais como tanques revestidos.

A injeção de vapor é eficiente, de baixo custo e fornece agitação.

O vapor poderá ser injetado através de dutos de aspersão para vapor de baixa pressão ou bicos injetores para pressões maiores. Injeção em tubulação está sendo cada vez mais usada.

Tanques Revestidos e Potes de Ebulição

Steam is used to heat the hydrostatic legs, pressurise the steam chest, heat the detergent bath, aid controlled cooling and dry the cans.

The water in the hydrostatic legs for a hydrostatic steriliser will be pasteurised during the bringing up procedure, however a plate heat exchanger may be used to maintain temperature and heat shower water.

Spirax Sarco pressure controls, steam traps and ancillaries are shown.

Métodos diferentes de secar alimentos normalmente requerem a produção de ar quente. Em muitos casos, as indústrias de alimentos em particular, possuem vapor no local, que é usado para aquecer o ar usando as baterias do aquecedor de ar.

O condicionamento do ar quente para processos poderá ser necessário, uma vez que o ar usado para suprir equipamentos tais como: leitos fluidificados de secagem ou secadores de esteira ou túnel, precisa geralmente entrar em contato direto com o produto alimentar.

Os sensores, controladores, válvulas de controle de temperatura e equipamentos de remoção de condensado da Spirax Sarco são todos mostrados no diagrama e exercem um papel importante na precisão e eficiência do processo.

Um purgador da bomba automático APT14 poderá ser necessário se as condições do processo criarem um risco de estrangulamento.

Um filtro de vapor em aço inoxidável CSF16 é mostrado.

O compacto EasiHeat™ montado sobre estrado é uma solução de pronta entrega para suas necessidades de troca de calor.

A unidade mostrada acima incorpora componentes precisamente combinados e fornece água quente instantânea a temperaturas estáveis, eliminando a necessidade de um tanque adicional de circulação.

Podemos também oferecer pacotes de aquecimento de água sob medida para necessidades de até 4,2 MW, ou 10 MW para necessidades especiais.